Gustul vacanțelor copilăriei, din orașul natal îl asociez printre altele cu această rețetă simplă dar delicioasă, având în vedere că este una dintre rețetele preferate ale familiei. În mini vacanța recentă de la Eforie mama mi-a preparat de două ori această bunătate și cum eram numai noi două am cam devorat eu majoritatea castroanelor. Este atât de bună combinația încât m-am gândit să o postez și aici, mai ales că se poate prepara în orice vacanță, chiar și la cort, sau la o ieșire la grătar cu familia. Mi se face poftă numai când mă uit la poze, așa că fără să mai lungesc mult povestea, uitați cum se prepară:
Vacanță dobrogeană: Ardei copți cu roșii și usturoi
Una dintre cele mai simple și mai gustoase rețete de vară. Simplă da, dar trebuie un pic de răbdare deoarece operațiunea de decojire este migăloasă. Sunt sigură că această combinație există într-o formă mai mult sau mai puțin apropiată și în alte zone ale țării, dar eu nu am mâncat așa ceva decât în Dobrogea.
Cum se prepară:
Ardeii și roșiile se coc pe plită – sau pe grătar:
Ulterior se decojesc separat, roșiile fiind mărunțite grosier, direct din cuțit.
Roșiile se condimentează după gust cu sare, piper, busuioc și oregano.
Se face un mujdei de usturoi, dar cu foarte puțină apă, doar se freacă un pic usturoiul zdrobit, cu puțină sare care de asemenea se adaugă peste roșii și se amestecă.
Ulterior se adaugă și ardeii copți și se toarnă ulei de măsline presat la rece – este foarte bun și fără, dar eu prefer cu.
Per total exceptând uleiul este și o rețetă foarte ușoară, cu puține calorii, dar având în vedere că minunăția este delicioasă cu pâine, se mai schimbă lucrurile. Puteți servi cu plită, sau pâine wasa, sau ce anume preferați.
Cantități: la libera alegere. Puteți face mai mulți ardei, se pot servi ulterior separat dacă aveți prea puțină compoziție. Mie îmi place cu mult sos de roșii și ulei de măsline.
PS: Vouă ce rețetă vă aduce aminte de vacanța de vară?
Poftă bună!
După o carieră de 8 ani ca Head of Media în cadrul uneia dintre cele mai mari companii de retail din România, Mirela și-a luat lumea în cap. La propriu. Ulterior s-a dedicat freelancingului, călătoriilor și scrisului pe blogurile personale. Cu scopul declarat de a vizita toată lumea, dar încet, de patru ani de zile îi inspiră și pe alții să își urmeze visurile și totodată să se bucure de călătorii, aducând ponturi și sfaturi practice din toate destinațiile.
Nu e o reteta dar sper sa fie ok si ce zic acum :). Vara o asociez culinar cu branza + rosii + paine proaspata fierbinte.
PS: pozele si reteta ta = delicioase
Multumesc mult! Pregatea mama si am avut asa o idee, am facut pozele cu telefonul, dar si mie imi plac :D. Si rosii cu branza, bun de tot! Uneori prajesc un pic telemeaua fara ulei doar asa pe gratar si pun ulei de masline presat la rece si cateva picaturi de lamaie. Iubesc uleiul de masline si de cand am aflat cata vitamina E are si cat de mult consuma grecii 1 25 litri de persoana pe an – incerc sa consum si eu zilnic.
Arata bestial, o sa-mi fac si eu. De vacanta de vara nu stiu ce-mi aduce aminte, dar de copilarie Imi aduce aminte un meniu pregatit de bunicii mei: cartofi prajiti, taiati mai mari, putin inabusiti, copane prajite si muraturi. O nebunie…..
Multumescc! Da, bun! Si cu putin mujdei de usturoi pe cartofi si copane …. bun de tot!
O rețetă minunată.!!
Am servit ieri,la Babadag la prietenii noștri exact această delicatese??dar cu ardei roșu.
O minune pe care o voi experimenta la Tg Mureș .!!